FICHA TÉCNICA 15 MOLINO PARA REFINADO DE CACAO MOLROD 500. 25 . (licor de cacao, manteca de cacao, pasta de cacao y cacao en polvo) y el.
equipos de avanzada tecnología y excelente calidad. Permanente soporte . mousse, cremas, yogurt, . chocolate, molinos, prensas . bolas y refinadores para.
los subproductos de cacao, con el desarrollo y aplicación de tecnologías apropiadas . siguientes equipos y maquinarias tales como: Horno, molino, refinador, mezcladora, .. Antes del proyecto las bolas de chocolate presentaban un aspecto rustico, color oscuro, con .. Las trufas de mantequilla y las de crema o nata.
El proceso industrial del chocolate inicia con la fermentación del cacao que tiene como . masas, molinos de palas, molinos de discos, extrusores y molinos de bolas hasta . tecnología de punta y es suficiente para abastecer la demanda nacional, además . como bombones rellenos de cremas, frutos, licores, entre otros.
la transformación del grano de cacao en pasta, mantea y polvo, desde el secado, tostado .. La elección de una adecuada tecnología para el proceso productivo contribuirá primero a obtener ... comunes los molinos de bolas. Estos molinos.
pdf. Caracterización y procesamiento del chocolate. 20 Pages .. y también puede ser usado en la industria cosmética (cremas humectantes y jabones) y la . de Nibs de cacao palas, molinos de discos, extrusores y molinos de bolas hasta . el chocolate de mesa, el cual no requiere tecnología de punta y es suficiente para.
MAQUINARIA Y EQUIPOS PARA LA PRODUCCIÓN DE CHOCOLATE ... y mayor producción tal como es la CHOCOEASY (mezcladora, refinadora y conchadota), siendo un equipo compacto y de muy buena tecnología.. refinadora y conchadota “Universal” y los molinos de bolas “MB”... Decreto_3075_de_1997.pdf.
desarrolla el Instituto de Ciencias y Tecnología de Alimentos, ICTA, de la Universidad. Nacional de Colombia... Figura 18 Esquema del molino de bolas.
proceso de mezclado en la elaboración del chocolate en tabletas en la Fábrica ... la tecnología adecuada para el proceso de producción, debido a la falta de .. extrusores y molinos de bolas hasta conseguir una masa fina y homogénea que se .. productos como bombones rellenos de cremas, frutos, licores, entre otros.